吃水果补充维生素最好?提醒:维生素可分为两类,单吃水果可不行

摘要:北京时间20200528关于【吃水果补充维生素最好?提醒:维生素可分为两类,单吃水果可不行】的具体情况和说明,让www.pccjzh.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

吃水果补充维生素最好?提醒:维生素可分为两类,单吃水果可不行

随着经济的发展,人们的生活水平也越来越高,同时,对生活的质量要求也越来越高。当然,对健康养生的知识了解也越来越广。

我们知道,人体所需的营养素可分为7类;其中蛋白质、脂肪、糖类(碳水化合物)合称“三大”营养素。以前,人们一直以为只有“三大”营养素丰富的食物才称为营食物。后来才逐渐意识到,其实对于矿物质、维生素、纤维素对人体来说也是不可或缺的,尤其是水。其中纤维素在过去一直被人们视为“废物”,直到2013年才被列为人体不可或缺的第七类营养素。

还有就是维生素。维生素对人体还能重要,虽然它不能给人体提供能量,也不是构成组织细胞的基础物质,然而它可以促进人体能量的以及细胞的合成,对人体健康也是不可或缺的。但是很多人却不知如何才能获取维生素,以为只有多吃些瓜果可补充维生素,总是担心人体会缺少。今天我们就来认识一下,看看您是否需要补充维生素。

维生素根据其容易解性,可以分为两类:

其一、脂溶性维生素

比如维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等等;这类维生素只能溶解在油脂中,也只有溶解在食用油中才能被人体吸收利用。因此在脂肪含量比较丰富的食物中就比较丰富。比如一些肉类食物,还有就是花生、大豆、各种坚果以及植物油等等。而在水果中含量就比较少,所以吃水果是难以起到补充的目的。

其二、水溶性维生素

比如维生素C、维生素B族(包括B1、B6、B2 以及叶酸、泛酸、烟酸等等)。由于只能溶解在水中,所以叫做水溶性维生素。这类维生素在瓜果蔬菜中含量就非常丰富。我们经常说多吃些水果补充维生素,大多是补充这类维生素。

比如橘子、柚子、鲜枣、猕猴桃、苹果、草莓、杨梅等等,含有的维生素C就非常丰富;而B族维生素在绿叶蔬菜中含量就非常丰富,比如叶酸,最初就是从菠菜叶子发现的,也因此而得名。由于可以溶解在水中,所以在清洗过程中,如果是先切开之后再洗,就会随着流水而流失一部分。蔬菜在烹饪过程中,如果煮得太过,大部分的维生素就会溶解在菜汤中。由于人们没有喝蔬菜汤的习惯,因此也容易流失。

值得一提的是维生素D,这种维生素在可以通过人体合成。据统计,人体每天接受30—40分钟的日光照射,人体皮肤合成的VD就能满足人体一天的需求。这种维生素可以促进人体对钙镁离子的吸收,同时防止钙质流失,初级骨细胞的生成。因此,对于需要补钙的人,晒太阳就是一种很不错的方式。

由于大部分的维生素都不能在人体内存储,因此需要人体每天从食物中获取。所以不要错误地认为,我昨天吃的水果蔬菜很多,今天就可以不用吃,这是不可以的。

从健康饮食要求来说,我们每天进食的食物要尽量多元化,避免出现挑食或偏食等现象,人体才能更加均衡地摄取各种营养素。日本营养学家提倡:“每天最好吃各种不同的食物最好达到30种。”这个对我们来说还是有点困难,但是只要注意营养均衡,除了一些疾病的因素外,一般都不会出现缺乏维生素的情况。

因此,补充维生素最好的方式不是多吃某种水果,对食物存在偏见,反而更加容易导致营养失衡。只有均衡的饮食,才是营养均衡的保证。此外,维生素对人体并非越多越好。因此,正常情况下,不需要通过吃某种保健食品来补充。滥补,对人体健康也是不利的。


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