清明前后,有钱没钱都要多吃此物,尤其是女人,错过还要再等一年

摘要:北京时间20200325关于【清明前后,有钱没钱都要多吃此物,尤其是女人,错过还要再等一年】的具体情况和说明,让www.pccjzh.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

本期导读:清明前后,有钱没钱都要多吃此物,尤其是女人,错过还要再等一年

艾草。不只是草药也是入菜的好食材,其性温对女生来说真的是超棒的食物,利用其叶来做粿,大人小孩都爱喔!清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂。没几天便是清明节了,清明节恰好是艾叶草生长发育很旺盛的时期,在农村屋前屋后遍地可见艾叶草,每至清明节端午节之时,朋友们一直将艾叶草放置家门口以“避邪“,枯干后用以熬水蒸熏小孩子消痒去痱子,产后常用艾叶草熬水洗澡或蒸熏,出汗排恶露,清明节到,艾叶俏,艾叶香飘,此时此刻的艾叶草香嫩又健壮,恰好是食“艾”最佳时期。

清明的前后,有钱没钱都要多吃艾草,尤其是女人更要多吃,错过了还要再等一年!讲到艾叶入菜,朋友们可能首先会想到的便是青团,软糯却不粘牙的糯米粉皮,香甜却不油腻感的馅料,新鲜的艾叶草制成的青团,咬了一口,春天的味道飘满口腔内部,青团身为江淮地区一带的传统的特色美食小吃,同样是清明节最流行的美味。小编今日给朋友们详细介绍的是艾叶的另1种吃法,新鲜的的艾草粿,有活血调经、驱寒温宫的作用,女人持续吃,能有效地缓解痛经和手脚冰冷的病症,脸色也会变得越来越好!接下去教朋友们艾草粿的做法。

【艾草粿】

食材:

粽叶或香蕉叶或月桃叶40小张

粿皮:

糯米粉800g、蓬莱米粉200g、煮熟的艾草200g、糖100g、水600~650cc

馅料:

红葱头四两、猪绞肉半斤、菜圃米(干的)四两、虾皮二两、香菇10朵、米酒两大匙、酱油四大匙、糖或味霖一又二分之一大匙、沙拉油两大煎匙、五香粉一又二分之一小匙、胡椒粉一小匙、油葱酥半碗量

做法:

1、(1)、将所有馅料切丁准备,菜圃米冷水泡开(约20分),洗净切小段并将其拨松才好拌炒。

(2)、艾草取其叶舍弃梗洗净,水煮约五分钟去青。配方中取300cc的水加糖放入果汁机打成汁备用(不用过筛喔)。

2、红葱头切末开小火炒至微金黄

3、加入猪绞肉(维持小火)炒至肉末焦黄(约五分钟),入米酒呛锅加入糖炒至溶化,续入香菇炒出香味,加入五香粉、胡椒粉拌炒,此时开文火依序加入虾皮、菜圃米、酱油拌炒颜色均匀,最后加入油葱酥拌匀熄火。

4、粉类加入艾草汁跟剩余的水(水要慢慢加,不可一次倒入)揉成团不沾手,取其十分之一分成三份压扁,烧一锅水煮成粿粹。再将粿粹沥干加入粉团中,再次揉匀(小心烫手)。揉好的面团是有弹性的喔!盖上湿布备用,避免接触空气面团干硬。

5、将面团分成70克包入馅料、整形。并在粿皮上涂上沙拉油,防止干裂、黏叶。中大火蒸五分钟掀盖让它冷却一下,此目的是避免蒸好时粿皮塌陷,此步骤共进行三次,蒸的时间约20~23分钟。蒸好出炉后可以再一次抹上油才不会粘在袋子上喔。

小贴士:

粿其实都很重油,如果油量不够馅料就会干涩。


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